导读: 酸菜炒大肠的做法 猪肉价高居不下,俺这种小民还真消费不起了,可猪大肠这类在一些人眼中视为脏物的内脏类还是价格蛮公道的,一斤七块,加上酸菜红椒七七
酸菜炒大肠的做法
猪肉价高居不下,俺这种小民还真消费不起了,可猪大肠这类在一些人眼中视为脏物的内脏类还是价格蛮公道的,一斤七块,加上酸菜红椒七七八八的也不超过十块,算是比较实惠的
食材配方
主料:
猪大肠、500g酸菜、200g辅料:
生姜、适量蒜头、适量红椒、1个食油、适量生抽、适量胡椒粉、适量生粉、适量白醋、适量白酒、适量 、详细做法步骤
1、生姜切片、红椒切片、蒜头切片。
2、酸菜洗净切片。
3、大肠加生粉、白酒、白醋里里外外反复揉搓,重复几次清洗干净。
4、大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。
5、压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
6、锅内热油,下姜片蒜头煸香。
7、下大肠翻炒,加少许生抽、食盐调味。
8、将大肠推至一边,下酸菜翻炒。
9、酸菜炒香后加胡椒粉调味,加红椒翻炒至断生即可。
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