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拔丝山芋的做法

发布日期:2021-01-12 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                拔丝山芋的做法         记得小时候经常会在酒席上吃到拔丝的菜,近几年不多见了,可能是现在人注重健康,像这种重油重糖的菜吃得少了。我女儿很喜欢吃甜食,但由

拔丝山芋的做法

拔丝山芋的做法

记得小时候经常会在酒席上吃到拔丝的菜,近几年不多见了,可能是现在人注重健康,像这种重油重糖的菜吃得少了。我女儿很喜欢吃甜食,但由于健康问题,我也偶尔做。

食材配方

主料:

山芋、300g 、

辅料:

油、适量糖、5勺

详细做法步骤

1、山芋去皮,切滚刀块,我忘了拍了。油要多一点,烧热,放入山芋大火炸制。

2、期间要慢慢翻拌,防止粘锅。

3、炸至表面金黄盛盘备用。

4、锅里留少许油。

5、放入糖,中火熬成糖浆。

6、用铲子不停搅拌。

7、这一步很重要,直到糖浆发黄,冒许多小泡泡就熬好了。

8、倒入炸好的山芋翻拌,均匀地裹上糖浆就可以了。

9、上桌开吃,好长的丝啊。

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