导读: 日式蒸烤乳酪蛋的做法 上次给干爹家里送了两块轻乳酪蛋糕,过了两天打电话回去想要去讨赏 , 没想到大家都不喜欢吃,还要我继续努力。。真是倍受打击呀
日式蒸烤乳酪蛋的做法
上次给干爹家里送了两块轻乳酪蛋糕,过了两天打电话回去想要去讨赏 , 没想到大家都不喜欢吃,还要我继续努力。。真是倍受打击呀 虽然我自己也不喜欢吃重乳酪蛋糕,但那
食材配方
主料:
鸡蛋、20g 、辅料:
奶油奶酪、250g细砂糖、50g牛奶、50g黄油、15g详细做法步骤
1、奶油奶酪+牛奶 隔水加热搅拌至无颗粒状。
2、倒入融化的黄油(高火微波叮1分钟)继续搅拌均匀。
3、分两次加入蛋黄继续搅拌均匀。
4、蛋白加糖打至湿性发泡。
5、将打发的蛋白倒入奶酪糊中用橡皮刮刀搅拌均匀。
6、将拌好的奶酪糊倒入模具中。
7、烤箱预热150度烤60分钟,底层放一盘水,倒数第二层放上模具。
8、60分钟后,蛋糕开裂的很厉害!瑶妈妈的也是这样,我估计是因为配方的水份和油份太少了,太干的原因。因为烤好后,蛋糕都不像其它乳酪蛋糕有些湿湿的感觉,而是干干的。等自然放凉后,我在顶部涂了一层杏子果酱,放入冰箱冷藏8小时后脱模。
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