日式黑豆奶酪蛋糕做法

　　主料： 煮黑豆适量

　　甜点底子： 花生味饼干12—15个(100克),黄油40克

　　奶酪蛋糕层： 奶油奶酪200克,精制白砂糖60克,鲜奶油75克,鸡蛋1个,柠檬汁1/2大量勺,玉米淀粉1.5大量勺,熟黄豆粉1大量勺,牛奶1大勺,香草精1/2小量勺

　　点缀： 粉糖1大勺,抹茶少许

　　日式黑豆奶酪蛋糕日本料理做法:

　　1、甜点底子：把饼干放在塑料袋里，碾碎，黄油40克装在耐热容器里，盖上保鲜膜放入微波炉里，加热20-30秒，然后和碎饼干末混合，放在蛋糕模的底部。把煮黑豆放在吸油纸巾上，吸干水分。

　　2、蛋糕层：把鲜奶奶酪放入耐热容器里，在微波炉里以10秒钟为一个单位加热，直到柔软到用手指刚好能进入里面。用木铲不停的搅拌。

　　3、把鲜奶油和精制白砂糖放入容器中，容器下垫一个热水锅，搅拌至白砂糖溶化，并搅匀。

　　4、把鸡蛋打匀，加入柠檬、香草精、黄豆粉、和牛奶搅匀，然后加入玉米淀粉再搅匀。

　　5、把3中的鲜奶油分4-5次加入2中的鲜奶奶酪中，搅匀，同样4也分3-4回倒入，并搅匀，然后过筛网。

　　6、把5倒入1中1/2的量，然后撒上黑豆，然后再把剩下的倒入蛋糕模中，把表面整平，放入加入热水的烤盘中，在预热160度的烤箱里烤120分钟。

　　7、表面变得漂亮的焦黄色后，取出，冷却，包上保鲜膜放冰箱里一晚上。从模子取出，根据自己的喜好，切块，撒上粉糖、抹茶，再放上黑豆装饰。

　　日式黑豆奶酪蛋糕的特色：

　　朴实无华的黑豆和奶酪搭配，乍听也许不协调，但是看起来却很高贵，就像撒落在蛋糕上的黑色珍珠般，发着光芒。奶酪的香甜和黄豆粉的香，黑豆的食感、再配上花生饼底，让我如何爱不释口呀!

发布日期：2020-10-30 栏目：小吃大全阅读：1