导读: 鱼香酱烧土豆片的做法 最近做了鱼香茄子 鱼香肉丝 鱼香南瓜都很好吃,今天拿土豆来开刀 不知道土豆做成鱼香味的怎么样,结果也非常惊艳哦~
鱼香酱烧土豆片的做法
最近做了鱼香茄子 鱼香肉丝 鱼香南瓜都很好吃,今天拿土豆来开刀 不知道土豆做成鱼香味的怎么样,结果也非常惊艳哦~
食材配方
主料:
土豆、2个 、辅料:
油、适量生抽、适量耗油、适量老抽、适量陈醋、适量白糖、适量洋葱、适量葱姜蒜、适量豆瓣酱、适量剁椒酱、适量详细做法步骤
1、土豆洗净削皮
2、切成2毫米厚的片
3、用模具扣出花 没有模具可以直接烧
4、小的 没有模具大的片可以切成正方形 边角料不要丢掉 可以做土豆泥 土豆饼
5、葱 蒜 洋葱 切末 姜切丝 豆瓣酱加少许水调和。 三勺生抽 两勺陈醋 两勺白糖 一勺耗油 少许老抽 一勺剁椒酱 调匀
6、土豆片在开水中 烫一下 去淀粉
7、热锅倒油 下姜丝 花椒 爆香
8、倒入 葱 蒜 洋葱 爆香
9、倒入豆瓣酱 爆香
10、倒入土豆片 翻炒一下
11、倒入调好的 剁椒酱汁 加适量水 没过土豆片即可,中小火慢炖入味
12、炖至 收汁 土豆片上色 用筷子插一下土豆片变软就是熟了 大火收汁 即可
13、摆盘即可
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