咸菜炒鲨鱼肉的做法
中医认为,鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。
食材配方
主料:
鲨鱼肉、500g 、辅料:
咸菜、100g生姜、适量芹菜、适量 、详细做法步骤
1、市场买时,店主已经将鲨鱼去皮起肉,回家只需洗干净即可
2、咸菜切条状,过几次水降低咸度
3、生姜切条状
4、芹菜切成小段
5、油热开后,放入生姜和咸菜爆炒出香味再放入鲨鱼肉翻炒
6、往锅边放入水,盖锅焖下。让鲨鱼肉和咸菜熟透和入味,再放入芹菜。
7、出锅前适当再进行调味。
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