导读: 田园小炒的做法 妈妈最拿手的菜就是清爽漂亮的家常混搭小炒菜。 记得,婚前,比较挑嘴的老公第一去我家吃饭,事后,对妈妈炒的菜一直赞不绝口,尤其是这种
田园小炒的做法
妈妈最拿手的菜就是清爽漂亮的家常混搭小炒菜。 记得,婚前,比较挑嘴的老公第一去我家吃饭,事后,对妈妈炒的菜一直赞不绝口,尤其是这种家常混搭小炒菜,结婚后,不太会
食材配方
主料:
胡萝卜、1/2根茭白、1根山药、1/2根青椒、1个木耳、5朵猪里脊、100g辅料:
油、适量盐、适量料酒、1勺淀粉、2小勺生抽、1勺鸡精、适量葱、适量姜、适量详细做法步骤
1、胡萝卜半个,去皮,洗净,切菱方形,备用。
2、木耳温水泡发,洗净,撕小朵,备用。
3、山药半根,去皮,洗净,切菱形方片,放入有盐水的冷水中浸泡,备用。
4、茭白一根,洗净,切菱形方片,备用。
5、青椒洗净,切小段,备用。
6、猪里脊肉切丝,放葱姜碎,加淀粉2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺抓匀,再滴入几滴花生油,拌匀腌制十分钟以上。
7、热油上锅,倒入腌好的肉丝,大火快速滑炒,至肉变色后,盛出备用。
8、另起油锅,七成热,倒入茭白片,炒匀。
9、倒入胡萝卜片,炒匀。
10、倒入木耳,炒匀。
11、倒入山药,炒匀。
12、倒入青椒,大火快炒。
13、倒入炒好的里脊肉丝,炒匀。
14、加1小勺盐,调味。
15、加少许鸡精调味,炒制两分钟,即可出锅。
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