导读: 夹心大肉丸的做法 肉丸在很多地方叫狮子头,记的很早前,我在书上看到红烧狮子头,我都不知道是这个。当然我也相信肯定不是狮子头的,那可是犯法的。我有
夹心大肉丸的做法
肉丸在很多地方叫狮子头,记的很早前,我在书上看到红烧狮子头,我都不知道是这个。当然我也相信肯定不是狮子头的,那可是犯法的。我有脑海中以为红烧狮子头上狗头,不知道
食材配方
主料:
猪肉、500g鹌鹑蛋、100g辅料:
盐、适量黄酒、适量蚝油、适量姜、适量葱、适量生粉、适量胡椒粉、适量花椒、适量详细做法步骤
1、鹌鹑蛋洗净放水里煮熟
2、剥皮备用
3、肉剁末,打入一个蛋,加入适量的盐,料酒,蚝油,胡椒粉,淀粉,老抽
4、先搅拌均匀,再用打蛋器的搅拌棒打上劲
5、取一小块肉包上蛋,收拢
6、油锅加热,肉团慢慢放入油锅中
7、炸成金黄色即可捞出
8、姜切丝,蒜切片,花椒数粒,辣椒半个
9、另起油锅,倒入8中的材料爆香
10、倒入少许蚝油
11、然后放入肉丸
12、加适量水,少许盐,料酒,再放一些葱段,炖至汤汁浓稠
13、成品图
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