导读: 酱香豆角茄子煲的做法 豆角和茄子一起炖,东北人常这么吃,今天做了一个酱香的,因为豆角和茄子事先都过了油,非常香。应该用砂锅的,可我没有,只能用炒锅做
酱香豆角茄子煲的做法
豆角和茄子一起炖,东北人常这么吃,今天做了一个酱香的,因为豆角和茄子事先都过了油,非常香。应该用砂锅的,可我没有,只能用炒锅做了。
食材配方
主料:
豆角、200g茄子、200g猪肉、50g 、辅料:
油、适量盐、适量甜面酱、2勺蚝油、1勺葱、适量姜、适量蒜、适量花椒粉、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、茄子从中间切断,再一切四瓣。
2、锅内放多一点的油,放入茄子炸一下,外面皮有点软即可捞出。
3、再放入豆角炸至颜色变深,捞出。
4、猪肉切成片,葱姜蒜切成末。
5、锅内留底油,放入葱姜蒜末炒香。
6、放入肉片炒至变色。
7、加两勺甜面酱、一勺蚝油、一点点盐、花椒粉、料酒,炒匀。
8、加一碗清水,烧开。
9、放入豆角和茄子,中小火烧。
10、烧至剩少许汤汁时即可出锅。
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