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酥羊肉的做法

发布日期:2021-03-29 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                酥羊肉的做法         酥羊肉的做法简单是陕西小吃的常见菜,酥羊肉的特色:汤清味浓,肉质酥嫩,清香爽口,可配锅盔、馒头食用。                                         

酥羊肉的做法

酥羊肉的做法

酥羊肉的做法简单是陕西小吃的常见菜,酥羊肉的特色:汤清味浓,肉质酥嫩,清香爽口,可配锅盔、馒头食用。

食材配方

主料:

羊肉、2500g鸡蛋、3个淀粉、200g 、

辅料:

姜粉、15g精盐、15g花椒粉、15g葱花、25g香菜、25g熟猪油、1500g

详细做法步骤

1、将羊肉切成约0.5厘米厚的大片,放入盆内加姜粉、花椒粉、精盐腌5分钟。

2、鸡蛋、淀粉调成稠糊,将腌好的羊肉挂匀蛋糊

3、锅内加熟猪油烧至八成热时,放人挂匀蛋糊的羊肉,炸至金黄色时捞出,放入盘内入笼蒸至熟烂为止,取出切成0.3 厘米厚的长条。

4、盆内加肉汤、姜粉、花椒粉、精盐、肉条拌匀,盛入碗内,放入葱花、味精,撒上香菜即成。

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