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粉蒸羊肉做法

发布日期:2020-12-15 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:  羊肉   辅料:  葱,香菜   粉蒸羊肉陕西小吃做法:   1、将羊肉在水中浸泡2小时,清洗干净后切成长5厘米、宽3厘米的长方块;葱和香菜洗净后切末。羊肉与葱、菜

  主料: 羊肉

  辅料: 葱,香菜

  粉蒸羊肉陕西小吃做法:

  1、将羊肉在水中浸泡2小时,清洗干净后切成长5厘米、宽3厘米的长方块;葱和香菜洗净后切末。羊肉与葱、菜、味料同拌,边拌边掺蒸肉粉,直至搅拌均匀。

  2、荷叶在水中浸泡半小时后,将一张荷叶切成两半,把拌好的羊肉放在荷叶上卷成春卷状,入蒸笼蒸2小时后,再排入整张荷叶中即可。

  粉蒸羊肉的特色:

  西安老孙家粉蒸牛羊肉,以色泽腊黄、软绵润口、风味独特,被誉为“长安方便美食。”以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料,用花椒、茴香等十三种西部独产调料磨粉腌制入味后,经武火、文火蒸制而成,称“粉蒸牛羊肉”。

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