导读: 潇湘风味的韭花香干炒腊肉的做法 湖南的腊肉,无论看起来、闻起来、还是吃起来,确实与广东的腊肉有很大区别。从色泽上看,湖南的腊肉色则更加红亮,味道
潇湘风味的韭花香干炒腊肉的做法
湖南的腊肉,无论看起来、闻起来、还是吃起来,确实与广东的腊肉有很大区别。从色泽上看,湖南的腊肉色则更加红亮,味道咸香,透着特有的烟熏味儿,吃起来肥而不腻,异常鲜
食材配方
主料:
香干、6块腊肉、100g辅料:
韭花、100g青尖椒、1个红尖椒、1个芹菜、20g红辣椒、2个蒜、3瓣姜、2片植物油、2大勺盐、适量 、详细做法步骤
1、韭菜、豆干、芹菜、青红椒分别用清水洗净、切段,腊肉切片、姜蒜切末待用;
2、锅烧热,放少许油,放入姜、蒜末爆香;
3、放入腊肉煸炒;
4、炒至腊肉出油,放入香干;
5、翻炒均匀,放入芹菜,继续翻炒1分钟;
6、最后放入青、红椒和韭菜,加适量盐,迅速翻炒均匀。
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