导读: 原材料:熟肥肠250克 红椒2根 湖南椒3根 香芹1株 洋葱半个、生姜1块 大蒜4粒 面粉2汤匙 调味料:纯菜油2汤匙 酱油1汤匙 料酒1汤匙 胡椒粉1茶匙 八角1粒、十三香1茶匙
原材料:熟肥肠250克 红椒2根 湖南椒3根 香芹1株 洋葱半个、生姜1块 大蒜4粒 面粉2汤匙
调味料:纯菜油2汤匙 酱油1汤匙 料酒1汤匙 胡椒粉1茶匙 八角1粒、十三香1茶匙 盐半茶匙 鸡精1茶匙 香醋2汤匙 蠔油2茶匙
操作步骤 :
1.将肥肠加面粉与香醋,里外清洗干净。
2.将肥肠入清水锅,加八角、十三香、半汤匙料酒盖锅煮10分钟。
3.将青红椒切成圈,蒜切成片,姜切成粒。
4.将洋葱切块,香芹切段。
5.将煮好的肥肠切成小节。
6.炒锅入油,八成热时加入生姜大蒜炒香。
7.加入青红椒,以及洋葱,放半茶匙盐炒香。
8.投入肥肠,加入半汤匙料酒、酱油、蠔油、胡椒粉,滴5滴香醋炒匀。
9.肥肠入味后,加入香芹段,鸡精翻炒均匀,即可。
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