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蒲蕹菜炒腊肉的做法

发布日期:2020-12-30 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                蒲蕹菜炒腊肉的做法         这道典型的湘菜家常下饭菜。蕹菜,在湘潭被叫问菜,蒲蕹菜是音译,就是被晒干了后的空心菜。晕了吧?蕹菜是学名,可叫空心菜也叫问菜。

蒲蕹菜炒腊肉的做法

蒲蕹菜炒腊肉的做法

这道典型的湘菜家常下饭菜。蕹菜,在湘潭被叫问菜,蒲蕹菜是音译,就是被晒干了后的空心菜。晕了吧?蕹菜是学名,可叫空心菜也叫问菜。

食材配方

主料:

干蒲蕹菜、100g腊肉、50g

辅料:

油、适量盐、适量鸡精、适量剁椒、适量大蒜、适量 、

详细做法步骤

1、准备好材料。

2、干蒲蕹菜用清水泡上二小时,泡发。

3、干蒲蕹菜泡发后,洗净,沥干水。

4、锅里放比平时炒菜多一倍的油,爆香大蒜沫。

5、将蒲蕹菜倒入锅中,翻炒几分钟。

6、加入剁椒,剁椒是自制的,里面带姜,所以这道菜我没另外加姜。

7、加入适量的盐和鸡精调味。

8、放入蒸熟的腊肉,炒至香味出来就熟了。

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