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腊肉炒扁豆的做法

发布日期:2020-09-08 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                腊肉炒扁豆的做法         扁豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。而腊肉也是怎么烹制都好吃。两者结合在一起更是无敌呢。

腊肉炒扁豆的做法

腊肉炒扁豆的做法

扁豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。而腊肉也是怎么烹制都好吃。两者结合在一起更是无敌呢。

食材配方

主料:

腊肉、1条扁豆、300g

辅料:

油、适量盐、适量蒜、适量红酒、适量鸡精、适量枸杞子、适量

详细做法步骤

1、腊肉冲洗一下,切小块。

2、坐锅,加少许油,烧热,下蒜片爆香。

3、加切好的腊肉滑油。

4、注清水转中小火慢煮。 煮至汤汁快干,盛出,备用。

5、煮腊肉时间段正好用来准备扁豆。 扁豆洗净,将豆筋摘除。

6、将扁豆斜切,一切为二,这样有菱角美观些。

7、原锅,热油,下扁豆大火煸炒几下。

8、加枸杞子翻炒均匀。

9、加红酒翻炒均匀。 (我用的是自制红酒)

10、加少许盐翻炒均匀,炒至八成熟。

11、加入煮过的腊肉一起翻炒,保持大火,至扁豆变色熟透,收汤汁,加鸡精提味。

12、离火,装盘。

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