导读: 蒜薹炒腊肉的做法 湖北妹子送的她老家的腊肉,颜色红润,味道香浓,拿来炒蒜薹再放点辣椒,算是最棒不过的啦! 现在的蒜薹脆嫩可口正当季,蒜薹除了口
蒜薹炒腊肉的做法
湖北妹子送的她老家的腊肉,颜色红润,味道香浓,拿来炒蒜薹再放点辣椒,算是最棒不过的啦! 现在的蒜薹脆嫩可口正当季,蒜薹除了口感诱人之外,也是春日里不可多得
食材配方
主料:
蒜薹、250g腊肉、200g辅料:
红辣椒、3个大蒜、3瓣豆瓣酱、1勺姜、2片醋、半勺植物油、2勺生抽、半勺花椒、6粒精盐、1g 、详细做法步骤
1、蒜薹摘去干尖部分清洗干净,辣椒摘取把儿清洗干净,腊肉用温水侵泡片刻,清洗干净
2、然后蒜薹切段,腊肉、辣椒、大蒜切片,姜切丝备用
3、炒锅放油爆香花椒,下大蒜片、姜辣椒爆香
4、放入腊肉炒至肥肉处成半透明状
5、放入豆瓣酱翻炒均匀
6、倒入切好的蒜薹翻炒
7、放醋和生抽、盐翻炒均匀出锅
8、装盘,完成。
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