导读： 清蒸鱼的做法 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也
清蒸鱼的做法
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦
食材配方
主料：
草鱼、1000g香菇、100g洋葱、100g 、辅料：
油、适量盐、适量花椒、适量味精、适量豆粉、适量小米辣、适量姜、适量大蒜、适量鸡精、适量白砂糖、适量醋、适量芹菜、适量青椒、适量芝麻油、适量详细做法步骤
1、准备鱼，处理好洗净。
2、如图在鱼身上花刀。
3、用花椒，盐，味精，豆粉腌制鱼，至少2小时以上。
4、腌制中。
5、鱼身铺好切片香菇，冷水下锅放入蒸盘开蒸。
6、准备洋葱丝，青椒切圈，小米辣段，姜末，蒜末和芹菜叶。
7、调制鱼香汁……即：1勺盐+1勺糖+2勺醋+3勺芝麻油
8、别起锅，锅中烧水
9、放入切好的洋葱丝，水开后，焯烫下捞起。
10、捞起的洋葱丝加少量盐，搅匀。
11、20分钟后，鱼蒸好，蒸好的鱼放入盘中
12、铺上洋葱丝。
13、铺上青椒圈。
14、鱼身淋上鱼香汁。
15、另起锅，锅中起油，油温烧至200度。
16、热油淋上鱼身即可。
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