导读: 火腿虾肉冬瓜夹的做法 这道菜虽然加了火腿,但一点也不腻,之所以这样,关键还是冬瓜起作用吧。因为加了虾肉,非常鲜,很清爽的感觉。本来应该夹方火腿片的
火腿虾肉冬瓜夹的做法
这道菜虽然加了火腿,但一点也不腻,之所以这样,关键还是冬瓜起作用吧。因为加了虾肉,非常鲜,很清爽的感觉。本来应该夹方火腿片的,但家里只有火腿肠,就地取材了。
食材配方
主料:
冬瓜、100g火腿肠、80g虾仁、80g 、辅料:
盐、适量姜粉、适量料酒、适量淀粉、适量香油、适量香菜、5g详细做法步骤
1、将冬瓜片成五厘米宽、六七厘米左右长的夹刀片,厚度根据你的刀功量力而为,尽量薄些。
2、火腿肠切成片。
3、虾仁去肠,剁成泥。
4、虾泥中加姜粉、盐,料酒、少许淀粉,搅匀。
5、在冬瓜夹内侧拍一层干淀粉,然后抹上虾泥。
6、再夹上火腿片。
7、摆在盘中,上锅大火蒸十分钟。
8、锅内放少许清水,加盐、水淀粉勾薄芡,淋上香油。
9、把芡汁浇在冬瓜夹上,再撒上香菜碎做点缀。
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