南瓜冰皮月饼的做法
南瓜做面皮的月饼,糯糯的,和家人一起分享,感觉很好
食材配方
主料:
南瓜、500g糯米粉、200g澄粉、100g奶粉、15g白砂糖、40g莲蓉馅、200g辅料:
油、适量盐、适量详细做法步骤
1、南瓜洗净,去皮去瓤,切成小块
2、南瓜块放容器内入微波炉,加少量水,高火转4分钟后取出,倒掉水,将南瓜块用调羹压成泥
3、接着加入糖、奶粉、糯米粉、澄粉揉成面团,再加油揉成光滑面团
4、然后搓长条,切成12个小剂子,搓圆
5、同样把馅搓圆
6、取一个剂子放掌心压扁,放上馅,慢慢地两手配合收口,注意动作要轻
7、在模具内一定要撒些糕粉,把包好的冰皮面团放进模具,用手指轻轻压平
8、然后月饼模往下用力磕一下,再将模具提上来,一个冰皮月饼就做好了
9、每个胚子下垫胡罗片,上锅蒸15-20分钟,凉后取出,装入容器放冰箱冷藏室即可
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