导读: 【原创】酿苦瓜的做法 蒸出来的酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香,不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,还因为它是蒸菜,吃了可以暖胃
【原创】酿苦瓜的做法
蒸出来的酿苦瓜咸鲜脆嫩,清淡爽口,苦瓜香气诱人,微苦鲜香,不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效,还因为它是蒸菜,吃了可以暖胃益气哦!
食材配方
主料:
苦瓜、500g五花肉、200g鸡蛋、1个 、辅料:
葱花、适量姜末、适量酱油、适量生粉、10g盐、5g 、详细做法步骤
1、苦瓜一条
2、把苦瓜去瓤,洗净,切圆墩
3、锅里加水放一点盐滴入几滴点食用油,水开后放入苦瓜过一下水
4、然后捞出放入盛水的盘中待用
5、五花肉绞碎放入大碗里,加入1个鸡蛋、葱花、姜末、盐、酱油和生粉,顺一个方向搅然后腌制30分钟
6、将肉馅酿入苦瓜段中,再一一摆入盘中
7、锅里加水烧开,放入酿好的苦瓜,加盖隔水大火清蒸15分钟,取出倒掉盘中的汤汁,然后炒锅放点油,爆香葱姜末,加入浓缩鸡汁、盐、料酒和蒸苦瓜的汤汁炒匀煮沸,浇在酿苦瓜上即成。
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