导读: 桂花苦瓜红枣卷 桂花,苦瓜,红枣卷 这是一道非常漂亮的开胃菜,用料只有简单的三种:苦瓜、红枣和桂花酱,最妙的是成品的造型,很像树的年轮。 主料:苦瓜(1根)、红枣(10
桂花苦瓜红枣卷
桂花,苦瓜,红枣卷
这是一道非常漂亮的开胃菜,用料只有简单的三种:苦瓜、红枣和桂花酱,最妙的是成品的造型,很像树的年轮。
主料:苦瓜(1根)、红枣(10颗)
辅料:桂花酱(2汤匙)
1.准备苦瓜、红枣和桂花酱;
2. 将苦瓜洗净,沥水后,切成与红枣长度相当的段;
3. 用勺子挖去苦瓜中间的芯和籽;
4. 将红枣去核, 然后将红枣肉卷在一起;
5. 煮锅中加水,大火烧开,转中火,下苦瓜段,焯水1分钟,至其成熟, 将焯好的苦瓜段过凉水;
6. 将焯好的苦瓜段过凉水;
7. 切成片状;
8. 码入盘中,淋上桂花酱即可;
小贴士:
苦瓜焯水后,苦味会大大降低,但焯水时间切勿过长,不然会影响口感。
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