胡萝卜爆肉丁的做法
瘦肉块用淀粉挂糊后,闷炒胡萝卜块。这道菜猪肉嫩滑,胡萝卜口感香脆。
食材配方
主料:
瘦猪肉、100g胡萝卜、150g辅料:
油、适量盐、适量淀粉、适量蛋清、1个酱油、适量葱、适量详细做法步骤
1、胡萝卜切小丁,瘦肉切丁,切葱花。
2、将肉丁放入盘中,加少许淀粉,加半勺盐。
3、倒少许酱油。
4、把肉和淀粉搅拌均匀。
5、再加一个蛋清,搅拌均匀。
6、在锅中倒一勺油。
7、放入葱花和挂好糊的肉块。
8、将肉块翻炒。
9、倒半勺酱油。
10、把酱油炒均匀。
11、盖上锅盖闷肉块。
12、大约闷4分钟左右,把肉块闷熟。
13、放入胡萝卜块。
14、大火翻炒2分钟后,即可出锅。
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