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麻辣口水鸡的做法

发布日期:2021-03-24 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                麻辣口水鸡的做法         口水鸡味道很全面,鸡肉很嫩,很好吃                                                           食材配方 主料: 三黄鸡、500g 、辅料: 油、适量

麻辣口水鸡的做法

麻辣口水鸡的做法

口水鸡味道很全面,鸡肉很嫩,很好吃

食材配方

主料:

三黄鸡、500g 、

辅料:

油、适量盐、适量葱、适量芝麻、适量白醋、适量花椒、适量八角、适量白糖、适量鸡精、适量 、

详细做法步骤

1、三黄鸡洗净,周身涂一层盐,葱段、姜片塞入肚中,腌制半小时

2、锅中放入半锅凉水,放入整鸡大火煮开,撇去浮沫,加料酒、香叶、花椒粒、八角,小火煮7分钟后关火焖15分钟

3、将煮熟的三黄鸡迅速放入装有冰块的冰水中,立即降温

4、调味料备用

5、取辣椒粉、麻椒粉放于耐热碗中,锅中热油,炸香花椒粒、葱段、蒜片、姜片,趁热将过滤后的热油倒入辣椒碗中,即可炸成红油

6、将鸡的全身涂抹上一层麻油后斩件装盘,将生抽、蒜末、陈醋、白糖、盐、鸡精调成料汁后浇在鸡上,然后再浇上红油,撒上葱末

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