导读: 自制油条的做法 这是我第一次炸油条,这是儿子要求的,儿子昨天晚上就让我炸油条,今天我翻遍笔记本,终于找到了我关于自己炸油条的记录,还是一位大厨教的
自制油条的做法
这是我第一次炸油条,这是儿子要求的,儿子昨天晚上就让我炸油条,今天我翻遍笔记本,终于找到了我关于自己炸油条的记录,还是一位大厨教的呢,马上按着方子做了,非常成功
食材配方
主料:
面粉、500g 、辅料:
豆油、适量盐、16g泡打粉、4g小苏打、4g葵花子油、15g鸡蛋、1个详细做法步骤
1、准备好面粉
2、面粉中加入一个鸡蛋,加入泡打粉4克,小苏打4克,盐16克,温水和面
3、和面过程中加入15可葵花子油
4、和成团后往面团里柞水,这样面会更滋润
5、然后用力摔面团
6、摔打5分钟,把面条揉光滑
7、把面团放在抹好油的烤盘里,按扁,进烤箱发酵20分钟
8、然后把发好的面条擀成5厘米的片,切长条,在这样切小段
9、然后把两个小段摞在一起,用筷子压一下
10、把压好的面用手拉长,拧几下
11、油温7成热下锅炸
12、炸制麻花膨胀变大,表面金黄就可以了
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