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健康油条的做法

发布日期:2020-09-19 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  原料:高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶162克,碱1.5克、盐2克、水15ML。   做法:   1、在牛奶中加入干酵母,拌匀融化,将面粉与糖混合均匀,在面粉中加入牛奶液,拌匀后

  原料:高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶162克,碱1.5克、盐2克、水15ML。

  做法:

  1、在牛奶中加入干酵母,拌匀融化,将面粉与糖混合均匀,在面粉中加入牛奶液,拌匀后揉成光滑面团,最好能揉出膜。将面团盖上湿布,醒发至两倍大。

  2、将碱、盐、水、拌匀,用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均,面团会非常稀软,重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大。

  3、按板上刷油,将面团摊成长条,按压成宽约10公分的面片,切成约1公分的剂子。

  4、将两个剂子叠加,中间用筷子压一下,锅内热油,中火,7、8成热时,将剂子拉长入锅,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色,捞出沥油即可。

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