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卤水猪头肉的做法

发布日期:2020-11-08 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                卤水猪头肉的做法         二月二,龙抬头,吃猪头,哈哈! 南方好象没有这个习俗,但是北方有,好象还要剪头发什么的! 做了猪头肉,应应节啊!                      

卤水猪头肉的做法

卤水猪头肉的做法

二月二,龙抬头,吃猪头,哈哈! 南方好象没有这个习俗,但是北方有,好象还要剪头发什么的! 做了猪头肉,应应节啊!

食材配方

主料:

猪头、1/2个鸡蛋、10个

辅料:

桂皮、适量香叶、适量丁香、适量茴香、适量姜、适量葱段、适量生抽、适量老抽、适量冰糖、适量 、

详细做法步骤

1、猪头肉处理干净,特别是猪毛;

2、锅中煮开水,下猪头肉煮开,焯一下再过清水洗净,沥干水分;

3、开水煮熟鸡蛋,然后剥壳备用;

4、准备桂皮,丁香,茴香,香叶,姜片,葱段等;

5、把2、3和4中备好的料放入高压锅中,并加入适量的水,生抽和老抽,还有冰糖;

6、上汽后压制10分钟至自然解压,可以转入锅中收汁或者浸泡一晚入味第二天再食用!

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