导读: 红焖粉丝鸡的做法 话说我家使香菇菇搭配其它食材烹饪,似乎以炖煮方式居多,比如蘑菇炖鸡、香菇炖蛋、香菇炖豆腐等等,这次换了红焖的做法,加入吸附力超
红焖粉丝鸡的做法
话说我家使香菇菇搭配其它食材烹饪,似乎以炖煮方式居多,比如蘑菇炖鸡、香菇炖蛋、香菇炖豆腐等等,这次换了红焖的做法,加入吸附力超强的粉丝,结果是鸡肉无人问津,粉丝
食材配方
主料:
走地鸡、600g香菇、50g粉丝、45g 、辅料:
油、适量盐、适量生抽、15ml老抽、15ml白糖、10g花雕酒、15ml大蒜、适量小米辣椒、5个详细做法步骤
1、原料准备好;
2、香菇洗干净,用温水泡发,泡发的水留用;
3、粉丝用温水泡软,可以把这两种材料放一个盆里泡的;
4、泡软的粉丝沥干水备用;
5、香菇洗净切去蒂部,并切成两半;
6、锅内入适量油烧温,先把鸡滑油,捞出,再重新起锅烧热,入蒜碎炒香后倒入鸡块翻炒;
7、往锅内加入花雕酒翻炒至鸡块变色,再倒入生抽、老抽、白糖翻匀上色;
8、加入泡软的粉丝;
9、加入香菇和适量泡香菇的水,大火烧开转中小火焖至汤汁浓稠;
10、加入小米辣,转大火翻炒至收汁即成;
11、成品。
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