导读: 主料: 面粉500克 辅料: 鸡蛋清适量 调料: 熟猪油、芝麻、精盐、花椒粉、各适量 胡麻饼陕西小吃做法: 1.取适量面粉加入熟猪油、精盐、花椒粉擦搓均匀,
主料: 面粉500克
辅料: 鸡蛋清适量
调料: 熟猪油、芝麻、精盐、花椒粉、各适量
胡麻饼陕西小吃做法:
1.取适量面粉加入熟猪油、精盐、花椒粉擦搓均匀,制成酥面。
2.将剩下的面粉加清水和成面团,揉匀饧放,然后分成小份、每份包入1小份油酥,擀片折叠,再擀片再折叠,用手揉成圆形饼坯。
3.烤箱预热,将饼坯逐个刷一层鸡蛋清、滚粘上一层芝麻,放入烤箱内烘烤至两面呈金黄色熟透即成。
胡麻饼特色小吃的特色:
色泽金黄,皮酥内软,芝麻芳香馥郁。陕西一款历史悠久的小吃。因制作时沾有芝麻,芝麻旧称胡麻,故名。据史料记载,汉代时胡饼由西域传至我国,由于别具一格,加之个别帝王的倡导,很快成为风靡一时的名吃。到唐代,已经成为民间非常普及的食品。
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