导读: 荷花西红柿的做法 “糖拌西红柿”,再普通不过的凉拌菜,家里宴请亲朋好友时实在不好意思当做一道菜端上餐桌,怎样能让它华丽变身,出得厅堂,就来试试这道
荷花西红柿的做法
“糖拌西红柿”,再普通不过的凉拌菜,家里宴请亲朋好友时实在不好意思当做一道菜端上餐桌,怎样能让它华丽变身,出得厅堂,就来试试这道“荷花西红柿”吧。 拍照时,忽然
食材配方
主料:
西红柿、1个 、辅料:
菠菜、50g白砂糖、适量冰糖、适量豌豆、4粒淀粉、适量 、详细做法步骤
1、菠菜榨成汁,放入两小勺淀粉搅匀。
2、平底锅放将近满锅的水,烧开,取一只大一点的平盘,将菠菜淀粉汁倒在盘里,放在水上加热。
3、多加热一会,看到表面凝固、出现裂纹时再拿下来,放在一边晾凉。
4、西红柿用锋利一点的刀片,在表面划出等分的六瓣,切记不要深及内部。
5、用手将西红柿一点点掰开,成莲花状。
6、豌豆过水焯熟,取四粒豌豆放在西红柿瓤中心。
7、锅内加小半碗清水,放入冰糖熬化,再加少许水淀粉勾成薄芡,晾凉。
8、将西红柿放在盘中,上面浇上冰糖汁,最后再撒少许白砂糖。
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