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西红柿厚蛋烧的做法

发布日期:2020-12-29 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:   主料:鸡蛋5个,西红柿2个   辅料:盐适量,植物油适量   西红柿厚蛋烧的做法   步骤一:西红柿去皮,切丁,越细越好   步骤二:打入二个鸡蛋   步骤三:加适量的盐  

  主料:鸡蛋5个,西红柿2个

  辅料:盐适量,植物油适量

  西红柿厚蛋烧的做法

  步骤一:西红柿去皮,切丁,越细越好

  步骤二:打入二个鸡蛋

  步骤三:加适量的盐

  步骤四:把鸡蛋液打至蛋白蛋黄完全融合

  步骤五:热锅少油小火,将蛋液均匀地铺一层在锅底

  步骤六:等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起,卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷

  步骤七:再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起

  步骤八:再倒入蛋液,铺满整个锅底,从卷好的鸡蛋饼处开始往回卷起

  步骤九:重复几次至蛋液全部用完,将卷好的蛋饼再煎片刻即可。

  步骤十:切段,装盘即可

  西红柿厚蛋烧烹饪技巧

  1.蛋一定要充分打发,不然会出现蛋白块,不太好看了。

  2.卷的时候可以用铲子和筷子配合,更方便快捷。

  3.煎蛋的时候要注意火候,每次倒入的蛋液要适量,以免蛋液起泡。

  4.可根据自家口味添加海苔、紫菜、虾仁等材料。

  5.成型以后,将整条厚蛋烧四面都稍微再煎一下,形状更加美观好看

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