导读: 家常烩茄子的做法 每每夏天炎热人们都不爱吃油大的菜,比较爱吃清淡一点的小菜,我妈妈就自制了一道和酱茄子差不多的风味的烩茄子,家人真的是喜欢的不
家常烩茄子的做法
每每夏天炎热人们都不爱吃油大的菜,比较爱吃清淡一点的小菜,我妈妈就自制了一道和酱茄子差不多的风味的烩茄子,家人真的是喜欢的不得了了!清淡而且简单易学,今天就让大
食材配方
主料:
紫茄子、500g鲜猪肉、200g辅料:
油、适量盐、适量味精、适量十三香、适量酱油、适量葱、1颗姜、1片蒜、半头详细做法步骤
1、先把茄子洗净去除梗,用刀从中间切开。
2、把切好茄子上屉蒸上5分钟左右。
3、开锅后用筷子扎一下看茄子烂了没,如果烂了就可以捞出。
4、把肉切好,葱和姜切成小段,蒜切成小粒。
5、把锅烧热后倒入色拉油,油温升起后把猪肉放入,翻炒几下后把葱姜十三香酱油爆香后。
6、放入蒸好的茄子,开始翻炒几下用铲子把它们铲碎,放入适量的味精、精盐。
7、翻炒几下后把蒜放入锅里,炒出蒜香味后,关火,装盘盛出。
8、出锅后撒上葱叶沫,一道蒜香十足的烩茄子这就做好了!
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