好吃不难做的红烧肉的做法
红烧肉,时间长了不吃还想,适时吃一顿,对健康没什么大不了。
食材配方
主料:
带皮五花肉、600g 、辅料:
葱姜、5g八角、适量香叶、6片桂皮、1个辣椒、2个冰糖、适量酱油、5g老抽、5g盐、5g 、详细做法步骤
1、带皮五花肉500g。 葱一段,姜一块(去皮),(八角一个,桂皮一块,香叶几片放入调料包),冰糖三五块。 老抽10ml,生抽40ml。
2、五花肉切块放入水中,加少许料酒浸泡10分钟,焯水备用
3、热锅热油放入冰糖,小火炒至糖化
4、放入五花肉
5、慢火煎至肉变金黄色
6、加入葱姜翻炒,加入老抽生抽调味,翻炒均匀后加入适量水
7、放入八角桂皮香叶等材料大火烧开锅
8、慢火炖煮1小时
9、最后加水淀粉
10、最后大火收汁
11、成品
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