导读: 干煸辣椒圈的做法 干煸的烹饪技法是炒法的一种,实际就是干炒。但是由于干煸的主料不一样,所以火候掌握要有变换。干煸菜肴的代表作就是川菜的干煸牛
干煸辣椒圈的做法
干煸的烹饪技法是炒法的一种,实际就是干炒。但是由于干煸的主料不一样,所以火候掌握要有变换。干煸菜肴的代表作就是川菜的干煸牛肉丝,从选料到烹制是一道非常讲究的佳肴
食材配方
主料:
尖辣椒、500g 、辅料:
油、适量盐、适量味精、适量 、详细做法步骤
1、材料:尖辣椒。
2、把尖辣椒切成均匀的圈状。
3、起锅热油,放入辣椒圈煸炒。
4、用旺火煸炒1—2分钟,到辣椒有点变软,加盐。
5、继续煸炒,到辣椒变色,由绿变成微黄时加入味精。
6、用旺火快速煸炒,当辣椒籽在锅里乱蹦了,即可关火。
7、出锅装盘。
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