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红薯拔丝的做法

发布日期:2021-01-27 栏目:菜谱大全 阅读:1

导读:                红薯拔丝的做法         红薯又名甘薯、山芋,含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿

红薯拔丝的做法

红薯拔丝的做法

红薯又名甘薯、山芋,含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。

食材配方

主料:

红薯、500g 、

辅料:

油、适量糖、150G

详细做法步骤

1、红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分;

2、熟芝麻

3、锅中放多些油,大火烧热

4、倒入红薯块炸熟,炸至表面焦黄即可

5、炸好的红薯用漏勺盛出

6、锅中留少许油,倒入白糖适量,翻炒几下,让糖受热均匀。(翻几下即可,不用翻炒很久)

7、倒入适量清水,转小火,看着糖逐渐融化

8、刚倒入水的时候,糖浆是大泡,随着糖的逐渐融化,大泡逐渐变成小泡,糖浆颜色逐渐变的发黄

9、熬制粘稠,倒入熟芝麻,不停翻炒

10、此时,迅速将炸好的红薯块倒入锅内,快速翻动,让红薯块均匀的裹满糖汁,然后出锅盛盘,

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