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湖北小吃桂花红薯饼的做法

发布日期:2020-12-13 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  特色:色泽金黄,质地酥柔,沙馅甜润爽口。   材料:   红薯500克,豆沙100克,蜜桂花10克,蜜橘饼25克,蜜冬瓜糖25克,白糖100克,芝麻油500克 美厨邦配图   做法:   1.将红薯洗净

  特色:色泽金黄,质地酥柔,沙馅甜润爽口。

  材料:

  红薯500克,豆沙100克,蜜桂花10克,蜜橘饼25克,蜜冬瓜糖25克,白糖100克,芝麻油500克

配图

  做法:

  1.将红薯洗净蒸熟,去皮,压碎成泥,加入面粉揉匀。蜜橘饼、冬瓜糖剁碎,加蜜桂花、豆沙、白糖拌匀成馅。

  2.红薯泥揉匀后搓条,揪成24块,按成圆皮,包入豆沙糖馅,再按成直径约6.5厘米的红薯饼。

  3.锅置旺火上,加芝麻油烧至六成热,放入红薯饼,炸至金黄色时捞出即成。

  桂花红薯饼制作要领

  1.红薯泥加面粉后要揉匀饧透;

  2.馅料要拌匀;

  3.炸制红薯饼时要用旺火,并不断翻动。

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