导读: 双椒爆鱿鱼卷的做法 鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质
双椒爆鱿鱼卷的做法
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如
食材配方
主料:
鱿鱼、1条 、辅料:
青椒、半个红椒、半个蒜、2瓣姜、3片葱头、1根盐、适量白糖、少许胡椒粉、少许鸡精、少许料酒、1大匙玉米淀粉、1小匙酱油、少许详细做法步骤
1、将鱿鱼清洗干净。
2、把鱿鱼切开把内部也清洗干净,然后切成两块。
3、先用直刀法在鱿鱼表面划上一字刀,再转一个角度继续直刀划上相交的发纹。
4、然后把鱿鱼切块。
5、再放入沸水中焯烫后捞出备用。
6、青、红椒洗净切成小块,蒜、姜、葱头切成块状。
7、将料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、白糖、玉米淀粉加入少许清水调匀备用。
8、起油锅(比平常炒菜要多些油)。
9、烧热后,倒入鱿鱼、青、红椒爆炒。
10、将爆炒鱿鱼、青红椒3分钟后盛出。
11、重新起油锅,放葱、姜、蒜炒出香味。
12、加入少许清水煮开后,再倒入调匀的茨汁再次煮开。
13、然后倒入鱿鱼。
14、把鱿鱼翻炒均匀后即可装盘食用。
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