导读: 香卤脆肠的做法 这脆肠菜场一般不好买,这次在杀猪场工作的姨夫特地拿了些给老妈,老妈就把它们给卤好分给我们慢慢吃,味道真是非常好,而且不像其他肠子
香卤脆肠的做法
这脆肠菜场一般不好买,这次在杀猪场工作的姨夫特地拿了些给老妈,老妈就把它们给卤好分给我们慢慢吃,味道真是非常好,而且不像其他肠子样油腻,这个很清爽一点都不油,好
食材配方
主料:
脆肠、500g 、辅料:
酱油、适量盐、适量黄酒、适量八角、适量味精、适量花椒、适量桂皮、适量生姜、适量干橘皮、适量干辣椒、适量详细做法步骤
1、脆肠先剪开洗干净
2、洒上盐搓洗干净
3、用水冲干净后明显白了许多
4、锅里坐水,等水开后放入肠子
5、焯至肠子发白捞出
6、准备香料
7、取高压锅放入肠子
8、放入香料,酱油,黄酒,盐,生姜适量
9、加水没过肉,盖盖上气后压5分钟
10、压好后加适量味精调味,在卤里泡两小时后切片食用味道更佳
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