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酱爆香葱肉片的做法
葱爆肉是一道很普通又非常受欢迎的菜肴,一般是猪肉、羊肉均可。 我是参照葱爆的理念进行了改良,用小香葱代替了大葱或者洋葱,将肉丝改为了肉片。 小葱的香嫩,猪肉的嫩
食材配方
主料:
猪瘦肉、300g 、辅料:
油、适量盐、适量小香葱、50g生抽、少许黄豆酱、适量蒜末、少许详细做法步骤
1、猪瘦肉用少许盐、料酒和淀粉腌制好。
2、小香葱切段备用。
3、锅中油三成热时将猪肉片放入。
4、不停的翻动煸炒。
5、待肉片全部变浅后盛出。
6、锅中留适量油放入蒜末。
7、加入黄豆酱。
8、炒出酱香味。
9、将肉片放入。
10、快速的翻炒,使酱汁均匀的裹在肉片外面。
11、加入少许的盐。
12、将葱段倒入。
13、快速翻炒均匀后立即出锅。
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