导读:牛腩炖萝卜 材料:牛腩300克 白萝卜500克 生姜1大块 大蒜3粒 香菜3根 原味干山楂4个 食用油3汤匙 调味料:小天鹅火锅料80克 干辣椒5个 花椒20粒 八角2粒 太太乐金装鸡粉1
材料
:牛腩300克 白萝卜500克 生姜1大块 大蒜3粒 香菜3根 原味干山楂4个 食用油3汤匙
调味料:小天鹅火锅料80克 干辣椒5个 花椒20粒 八角2粒 太太乐金装鸡粉1茶匙 味极鲜酱油1汤匙 白糖1茶匙 白酒1汤匙 盐适量
做法:
1.将牛腩洗净切成块。
2.生姜拍破。
3.将牛腩放入滚水中氽水,去浮沫。
4.炒锅放油,油热后,中小火加入火锅底料炒香。
5.放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香。
6.锅内注入水,加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准)
7.将锅内汤水及食材全数移入砂锅内,加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀。
8.大火煮开后,盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。(如果有高压锅可以节约很长时间)
9.将白萝卜去皮切成块。
10.以原汁加水及适量盐,放入萝卜煮至熟透。(水以没过萝卜为准)
11.将香菜洗净切成段。
12.将萝卜放在碗底,上面盖上牛腩,再浇上汤汁,撒上香菜即可。
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