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蒸酿苦瓜的做法

发布日期:2021-03-02 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                蒸酿苦瓜的做法         酿苦瓜算是客家菜吧,我也算是半个客家人,因为我妈妈是客家人,我们很多饮食基本上属于客家菜系。记得小时候闲暇时妈妈和奶奶才会做酿

蒸酿苦瓜的做法

蒸酿苦瓜的做法

酿苦瓜算是客家菜吧,我也算是半个客家人,因为我妈妈是客家人,我们很多饮食基本上属于客家菜系。记得小时候闲暇时妈妈和奶奶才会做酿苦瓜,因为酿苦瓜需要比较多的时间,

食材配方

主料:

苦瓜、350g猪肉、200g

辅料:

虾米、适量生抽、适量生粉、适量油、适量糖、适量 、

详细做法步骤

1、苦瓜1根,猪肉200克,虾米适量

2、猪肉切小块些,这样容易搅拌

3、虾米洗净

4、猪肉,虾米,放入搅拌机 并把生抽,生粉,胡椒粉,糖这些调料也放进,一起搅拌

5、搅拌好的肉馅

6、苦瓜一剖4片,切成小块

7、将肉馅堆放在苦瓜块上

8、酿好的苦瓜 放热油锅里 煎下封口 这样煎下 馅料不容易掉出来 颜色也金黄好看

9、煎过的酿苦瓜放在盘中 放进开水锅里 隔水蒸

10、大火蒸15分钟左右

11、蒸好的酿苦瓜

12、打个芡汁:生抽,生粉,水,糖拌匀

13、倒入锅里煮开

14、淋上蒸酿苦瓜上 即可

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