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酱汁鸡丁的做法

发布日期:2020-12-30 栏目:菜谱大全 阅读:0

导读:                酱汁鸡丁的做法         “酱爆鸡丁"是北京地区的传统名苛。红润油亮,咸中带甜,肉嫩透鲜,酱香浓郁,堪称酱爆菜中的魁首。此菜用的是北京特产黄酱,这种酱油是用

酱汁鸡丁的做法

酱汁鸡丁的做法

“酱爆鸡丁"是北京地区的传统名苛。红润油亮,咸中带甜,肉嫩透鲜,酱香浓郁,堪称酱爆菜中的魁首。此菜用的是北京特产黄酱,这种酱油是用黄豆、面粉、精盐制成的。颜色深

食材配方

主料:

鸡脯肉、400g 、

辅料:

蛋清、适量淀粉、适量白糖、适量鸡精、适量姜、适量 、

详细做法步骤

1、鸡脯肉切丁,加蛋清、淀粉、盐上浆,甜面酱加水澥开,姜切姜末

2、鸡丁用温油划油

3、姜末炒出香味,下甜面酱、白糖、鸡精,炒出酱香味

4、倒入鸡丁,翻炒均匀

5、ok

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