导读:酱汁,鸡爪 主料:鸡爪500克 辅料:陈皮2克,沙姜2片,八角1个,姜3片,豆豉20克,蒜5克,辣椒5克,香叶2片,盐适量,酱油适量,料酒适量,油适量 怎么做山药鸡爪汤 好天气
酱汁,鸡爪
主料:鸡爪500克
辅料:陈皮2克,沙姜2片,八角1个,姜3片,豆豉20克,蒜5克,辣椒5克,香叶2片,盐适量,酱油适量,料酒适量,油适量
好天气,现在的周末最合适郊游了。带上心爱的开胃零食,酱汁凤爪,周末出发。
开胃零食,酱汁鸡爪的做法步骤
1. 鸡爪解冻,洗干净;
2. 鸡爪去指甲;
3. 清水烧开,放鸡爪,这是去鸡爪的血腥味;
4. 捞出鸡爪,冲冷水;
5. 清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸;(这些配料要留些等会用)
6. 放鸡爪,煲二十分分钟;
7. 再一次捞出鸡爪,洌干水;
8. 热锅,倒油,中火煎炸鸡爪;www.cmbaotang.com
9. 捞出鸡爪的油,爆炒配料,豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒;
10. 加入煎炸好的凤爪,小火焖;
11. 加入适量的盐,搅拌收汁;
12. 零食好了,周末郊游去。
小贴士
1.鸡爪记得去指甲;
2.第一次煮鸡爪是为了去血腥;
3.第二次煲鸡爪,是为了,煎炸时候鸡爪能松软;
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