田园时蔬一锅煮的做法

丰收啦——田园时蔬一锅煮

今年的南瓜特别好吃，不仅甜，还很糯。无论是煲汤还是蒸、炖，都让人喜欢。都说男人大多不喜欢吃南瓜，但今年例外，家里的、单位的男士们都爱上了南瓜。

平时喜欢不加肉肉做，因为喜欢南瓜自身的香甜口味，至多用高汤做南瓜粥或南瓜汤。这次是因在小区门口买到了生的粘苞米，就用排骨来个秋收大炖菜，让额家的摔锅多吃些。至于效果那是杠杠滴。

田园时蔬一锅煮

材料：排骨、豆角、南瓜、土豆、粘玉料各适量。

调料：葱姜蒜、八角、料酒、盐、五香粉、生抽。

田园时蔬一锅煮的做法

1、排骨洗净，用加了姜片、料酒的水飞过。

2、豆角洗净，用加了盐的开水焯好过凉。

3、土豆、南瓜去皮切块，玉米清洗切块。

4、热锅入油，三成热时下葱姜蒜八角爆香，下排骨中火翻炒出水份，加生抽翻炒均匀后，下豆角、南瓜块、玉米、土豆等待翻炒均匀，加适量开水烧开后，关中小火炖40分钟，加盐调味即可出锅。

特别提示：豆角焯水再炖，一是颜色更绿，二是可去掉些农药。另，如果不想吃太烂的菜，就先炖20分钟排骨后再加蔬菜，以免顺汤。

南瓜的作用

南瓜别名饭瓜、金瓜、番瓜、窝瓜、北瓜、麦瓜、南番瓜、金冬瓜等，为葫芦科植物南瓜的果实。全国各地均有栽培。药用功效：南瓜性味甘、温；有补中益气，平喘，消炎，祛痛，杀虫，解毒，降糖止渴的功效。主治脾胃虚弱、糖尿病、蛔虫症、绦虫症、哮喘、肺痈、疮疡、癌症。