螃蟹萝卜煲的做法

初秋，螃蟹又开始上季了，只是价格也随着双节即将来临也越发的贵了，有膏膏的螃蟹咱不能老吃，但是买买实惠的公蟹回来熬汤，味道也是一样的棒不是？

初秋干燥，给家人适时的当季食材做汤品也是很必须的。

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动和止咳化痰，增加食欲，帮助消化；其中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；另外萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

初秋蟹味入汤好滋味----螃蟹萝卜煲

材料：螃蟹2只，白萝卜一根。

辅料：香葱，姜，蛋液，面粉。

调料：白胡椒粉，料酒，鱼露。

螃蟹萝卜煲的做法

1、蛋液打入碗中，姜切细丝，香葱切寸断

2、螃蟹洗净去腮，开壳切四块

3、白萝卜去皮切丝

4、将螃蟹块沾下蛋液，然后裹面粉（稍微压下去掉多余的粉）

5、热锅热油将螃蟹块放入

6、煎至定型盛出

7、另起锅小火爆香葱白和姜丝

8、加入萝卜丝继续翻炒片刻

9、加入水、料酒、鱼露，放上螃蟹烧开

10、转小火焖10分钟左右，撒胡椒粉，香葱就好

美食小贴士：姜丝和胡椒粉可以去腥驱寒，而且能丰富汤的口味，不要忽略

萝卜营养成份

萝卜别名莱菔、罗菔、紫菘、白萝卜、芦菔、温菘、楚菘、土酥、破地锥、萝白萝菖、紫花菘、莱菔菜等。为十字花科萝卜属一年或二年生草本植物莱菔的新鲜根茎和叶。原产我国，全国各地均有栽培。全株皆可食，尤以种子(莱菔子)为临床常用中药..[更多]