红枣薏米猪肘汤的做法

从上周开始降温了，气温骤然下降了10度，真正的秋高气爽来临了。气候宜人的深秋，每天睁开眼睛看见的便是瓦蓝瓦蓝的天空，一天的好心情也随之开始。

随着天气的逐渐变凉，秋季进补煲汤是必不可少的，但在补的同时也要注意防燥，注意少吃生冷凉性的食物了，应该多吃一些温性的食物来滋养调气，温补脾肾。

薏米是一种非常不错的保健食材，既能煲汤，也能熬粥，它的营养价值和医疗价值都很高。薏米有强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热之功效。另外还具有美白的功效，对女士来说也是不错的美容食材。

红枣味性平，有补气、补血、健脾、养心安神功用，红枣煲汤，汤水不燥。

红枣薏米猪肘汤

原料：去皮猪肘、薏米、红枣、姜片、盐、料酒

红枣薏米猪肘汤的做法

1、去皮猪肘清洗干净。

2、炒锅加入足量的清水，放入猪肘。

3、加入两勺料酒，大火烧开，煮5分钟后捞出。

4、将捞出的猪肘洗去浮沫，放入砂锅中，加入姜片大火烧开，改小火煲半小时。

5、薏米提前浸泡2个小时左右，红枣洗干净。

6、红枣和薏米一起放入砂锅中，小火再煲一小时左右，至猪肘酥烂即可。（出锅前10分钟加入适量的盐调味）

煲汤网小提示

1、煲汤时一定要先焯水，放入砂锅中先大火烧开，再改小火慢慢的煲。这样煲出来的汤汁才能清澈，香醇。

2、水量要一次性加足，特别注意煲汤时不要先放盐，因盐具有渗透作用，会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。

红枣怎样吃最健康？

红枣是常见的保健佳品，但如果吃法不对，也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。..[更多]