导读:牛腩汤是再常见不过的荤性食材煮出来的汤了。但是因为牛肉本身的特性,单纯用牛腩煮汤味道会十分冲,喝几口也会觉得腻,所以加了很多蔬菜来中和。尤其是西红柿和洋葱的加入,使牛腩
牛腩汤是再常见不过的荤性食材煮出来的汤了。但是因为牛肉本身的特性,单纯用牛腩煮汤味道会十分冲,喝几口也会觉得腻,所以加了很多蔬菜来中和。尤其是西红柿和洋葱的加入,使牛腩汤变得酸酸甜甜中带着鲜,一口气可以吃好几盅。
砂锅牛腩汤
主料:牛腩500g
配料:土豆1个,洋葱半个,西红柿1个,胡萝卜半个
调料:葱姜蒜不可缺,山楂片10-20片,盐和鸡精根据个人口味酌情添加
砂锅牛腩汤的做法
1.牛腩切成大块,入沸水焯烫至肉质紧致发硬,捞出沥干水分,洗净杂质
2.焯烫好的牛腩放入砂锅中,加入葱姜蒜,倒入足量的开水
3.将山楂片洗净放入砂锅中,大火煮开水,然后转小火慢炖2个小时
4.胡萝卜、洋葱、西红柿均切成块,西红柿最好去皮
5.土豆去皮切成块
6.牛腩煮软烂后,将葱姜蒜和山楂片拣出不要,调入盐和鸡精,先将胡萝卜放入煮一会儿
7.然后将土豆放入煮软
8.再放洋葱
9.最后放入番茄,煮出红汁后即可
特别提示
1.煮牛腩最好用开水,再放一些山楂片,两者结合可以使牛腩更容易煮得软烂。孕妇慎食山楂,但是少量山楂用来做菜应该无碍,我个人对少量山楂并无不良反应,请根据个人体质选择是否使用。
2.西红柿去皮之后口感更好。
3.牛腩煮软烂之后,葱姜蒜和山楂片就完成了它们去腥和提鲜的使命,拣出不要,否则影响成品口感。
4.为了使胡萝卜的脂溶性营养物质更好析出,建议先煮胡萝卜,然后根据软硬程度,一次放入土豆、洋葱、西红柿。
上一篇:解暑酸梅汤的做法
下一篇:原汁番茄牛尾汤的做法
牛排骨是很多运动员经常食用的一种食材,因为营养含量丰富,对于骨骼的生长发育有着很好的辅助作用,如果与红枣一起炖制,浓烈的牛排骨香味与红枣的香甜完美的融合在一起,不仅是
姥姥做了几十年的配方,不好喝算我输!这汤一个月最少要喝三次鲜掉眉毛~低脂低卡超级好喝
酸酸甜甜的,简直太好了。
做法步骤: 1️⃣南瓜去皮洗净 上锅蒸熟后压成泥 加入糯米粉揉成团 搓长条分成小剂子 团成小圆球 锅中烧水 水开后下入丸子 2️⃣加入几颗红枣 煮至小丸子飘起后加入适量枸
鮟鱇鱼炖豆腐 原料:新鲜的鮟鱇鱼、卤水豆腐、葱姜蒜、干红辣椒、八角、黄豆酱 做法: 1、新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃(留下鱼鳔和鱼肝),清洗干净; 2、剁成大块,入开水中焯一下,去
夏季由于天气燥热,白天容易出现乏力,无精打采,犯困,尤其是中老年人到晚上睡觉的时候不容易入睡。出现这种情况,时间久了,大部分人都想着吃药来解决。其实我们用食疗就可以解
柚皮炖羊肉 材料:羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜 做法: 1、取新鲜柚子皮半个,去点里面的白皮,清水洗净,切成小方块。羊肉洗净控净水分。 2、将羊肉放
慈母煲汤网 Copyright@ www.cmbaotang.com
本站资料部分来源互联网,如侵犯您的版权,请联系我们。
备案号:桂ICP备2021004607号