导读:超级下饭的干锅杏鲍菇的做法 中秋过后,凉意会日渐浓郁。深秋过后,干锅一类的菜,特别受北方家庭的喜欢。煸炒的时蔬,中火干煸出水份,这样更突出食材本真的味道。如果加入
超级下饭的干锅杏鲍菇的做法
中秋过后,凉意会日渐浓郁。深秋过后,干锅一类的菜,特别受北方家庭的喜欢。煸炒的时蔬,中火干煸出水份,这样更突出食材本真的味道。如果加入些许辣椒,更增鲜味和吊起人
食材配方
主料:
杏鲍菇、250克猪肉、70克香芹、100克 、辅料:
生姜、2片大蒜、2瓣小米椒、2个郫县豆瓣酱 、1大勺生抽、2勺砂糖、适量详细做法步骤
1、杏鲍菇洗净切片。
2、炒锅内倒入少许油,油温烧到7成热,放入杏鲍菇煎到金黄变软,盛出备用。
3、猪肉切薄片,最好是五花肉,这样煸炒出来香。我家做给父母,就用的猪里脊肉。
4、香芹洗净切段
5、姜蒜切沫,小米椒切段,不太能吃辣的,只放郫县豆瓣酱即可。
6、坐热油锅,放入姜末蒜末炒香,入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7、将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内,大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀,不要放盐,郫县豆瓣酱比较咸。
8、辣鲜香的菜香味早已飘出,盛出动筷子喽!
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