导读:快速煮绿豆汤及煮绿豆汤不变红的小妙招----清热绿豆汤 天气渐热,绿豆汤无疑是最方便的清热去火的汤了。 不过以前煮绿豆汤有两个问题:一是熬煮时间太长;二是煮后容易变红。 我
快速煮绿豆汤及煮绿豆汤不变红的小妙招----清热绿豆汤
天气渐热,绿豆汤无疑是最方便的清热去火的汤了。
不过以前煮绿豆汤有两个问题:一是熬煮时间太长;二是煮后容易变红。
我以前通常是提前一晚浸泡绿豆,但有时候忘了,第二天就有点来不及了。
以前试过很多方法防止绿豆汤变红,效果都不理想,这次用这个方法,很容易,煮完真的不变红了。
第一个方法就是,将洗好的绿豆放入保温杯里,倒入开水,浸泡3个小时,比放到冰箱里浸泡一晚效果还好,浸泡后的绿豆汤只要煮十几分钟就非常软烂了,省时又省电。
第二个方法就是,在煮绿豆的开水中,滴入几滴柠檬汁或白醋,中和一下水的碱性,绿豆汤就不会变红了。因为变红的绿豆汤不但不好看,而且损失了许多营养,所以这一招真的非常有用!
清热绿豆汤
用料:绿豆300克、柠檬汁几滴、水适量、白糖依个人口味调节
清热绿豆汤的做法
1、将洗好的绿豆放入保温杯中,倒入开水,盖上保温杯盖子,浸泡3个小时;
2、锅中倒入足量水,煮沸后滴入几滴柠檬汁,倒入泡好的绿豆;
3、大火煮沸,小火继续煮约10分钟,放入白糖稍煮即可。
特别提示:煮好的绿豆汤可以放入冰箱冷藏,然后放入保冷瓶中,这样出去玩时也可以喝到冰凉解暑的绿豆汤了!
绿豆的营养价值
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