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青鱼丝瓜汤的做法

发布日期:2020-09-16 栏目:煲汤大全 阅读:0

导读:去菜场的时候看到一个鱼摊在卖很大很大的青鱼,老板说这么大的青鱼不多见,于是果断让老板给我捞起一条,嘿嘿~~~砍下一段,整条我可吃不消啊,就一小段就3斤了,将近50大洋。不过卖鱼的

去菜场的时候看到一个鱼摊在卖很大很大的青鱼,老板说这么大的青鱼不多见,于是果断让老板给我捞起一条,嘿嘿~~~砍下一段,整条我可吃不消啊,就一小段就3斤了,将近50大洋。不过卖鱼的老板很好,听说我要做鱼丸,给我鱼肉都片好了。我回家只需要把肉搅碎就行。鱼肉全部拿来做了鱼丸,鱼骨炖汤,煮丝瓜。

丝瓜跟青鱼可都是好东西,丝瓜有清热化痰的作用,青鱼肉有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效。所以两个搭在一起更是绝配,梅雨季节,天气又热,宝宝一般都很喜欢玩水,经常熬这个汤给孩子喝,即补充了蛋白质又补充了维生素,还养生,一举多得哦~~

青鱼丝瓜汤的做法

祛湿清热又美白的青鱼丝瓜汤

主料:青鱼净肉1200g、生粉60g、方便面调味粉一包、细砂糖适量、玉米适量、青豆适量、青鱼骨一段、丝瓜两根

辅料:油适量、盐适量

青鱼丝瓜汤的做法

1、先把青鱼的鱼刺都剔掉,切成小块

2、用料理机分次把鱼肉打成蓉

3、往鱼蓉里加生粉、五香粉、盐、白糖拌匀

青鱼丝瓜汤的做法

4、反复摔打鱼蓉,让鱼蓉起鱼胶,变的很粘稠

5、把鱼蓉分成两份,往一份打好的鱼蓉里加玉米粒,继续摔打

6、另外一份加入青豆摔打

青鱼丝瓜汤的做法

7、锅里坐一大锅清水,烧开以后转中火

8、用虎口挤出鱼丸,用调羹从虎口处舀下放入锅里

9、等到鱼丸煮到浮起,再煮3,4分钟就好了

青鱼丝瓜汤的做法

10、鱼骨放进煮过鱼丸的汤水里,加几片生姜,适量料酒,大火煮开以后转小火慢炖一个小时

11、往鱼骨汤里加煮好的鱼丸和盐,继续煮5分钟

青鱼丝瓜汤的做法

12、丝瓜去皮切成滚刀块备用

13、鱼丸煮到膨胀以后放入丝瓜一起煮

14、丝瓜煮到透明即可出锅

青鱼丝瓜汤的做法

青鱼营养价值

青鱼肉厚多脂,肉质细嫩,味道腴美,宜于多种烹调方法,味型多样;还可分档取料,一鱼多吃;亦可供腌制、干制、糟制、醉制、风干、腊制及制成鱼脯、鱼松、鱼香肠等。每餐摄入量200克

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