导读:赤小豆鲤鱼汤 原料:赤小豆120克,鲤鱼1条(约600克),陈皮1/4个,委1片,猪碾300克,清水、盐各适量。 赤小豆鲤鱼汤的做法 1.赤小豆洗净;陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;猪碾放入深水中煮5分钟,
赤小豆鲤鱼汤
原料:赤小豆120克,鲤鱼1条(约600克),陈皮1/4个,委1片,猪碾300克,清水、盐各适量。
赤小豆鲤鱼汤的做法
1.赤小豆洗净;陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净;猪碾放入深水中煮5分钟,捞起洗净。
2.鲤鱼洗净抹干水,宰好取出内脏,最好把鱼鳞留下,带鳞煲不易碎烂。烧热锅下油,放下姜及鲤鱼,煎至两面徽黄色铲起。
3.把适量水和陈皮放入煲内煲滚,放下赤小豆、猎碾煲滚,慢火煲2小时。放下鲤鱼再煲1小时,下盐调味即可。
功效:赤小豆具有健脾胃去温、消肿解毒的功用;鲤鱼有利水消肿、下气通乳的作用;猪碾补肌润燥;陈皮能化痰理气腥腥。本汤方有健脾去湿的功效。
应用:适合用作南方夏季闷热天气的养生汤品。
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